Herkullinen lihapullakastike

Herkullinen lihapullakastike on ruokien aatelia, joka on jokaiselle suomalaiselle tuttu perinteisellä ja maukkaalla yhdistelmällään. Tämä ruoka saa suut messingille ja veden kielelle pelkällä tuoksullaan, sekä parhaassa tapauksessa vie mennessään lapsuuden muistoihin.

Meidän herkullinen lihapullakastike ohje pohjautuu perinteiseen versioon, josta muokanneet modernimman version. Tämä herkullinen lihapullakastike on todella herkullinen esimerkiksi perunamuusin kaveriksi. Ja myös helppo valmistaa. Tämä ohje on sen verran herkullinen, että tästä ohjeesta pyydettiin saada lupa tehdä juttu myös Anna -lehteen!

Tällä lihapullakastike reseptillä ruokaa tulee hieman enemmän, mutta halutessaan voi lihapullien määrän puolittaa käyttämällä vähemmän jauhelihaa. Ohjeessamme on käytetty jauhelihaa 800 g, josta tuli yhteensä 48 lihapullaa.

Arkiruokakokin herkullinen lihapullakastike ohje:

Lihapullat

• 800g naudan jauheliha 10%

• 1 kananmuna

• Suolaa, pippuria, grillausmaustetta ja valkosipuli jauhetta

Kastike

• 1 sipuli

• 2 rkl vehnäjauhoja

• 2dl kaurakerma

• 3dl Vettä

• 2 rkl soijakastiketta

• 1 rkl sinappia

• 1 rkl tomattipyrettä

• 1/2 osa lihaliemikuutio

• Öljyä paistamiseen

• Ripaus pippuria

1. Ensiksi valmistetaan lihapullat sekoittamalla ainekset näiden keskenään ja pyörittelemällä sopivia pyöryköitä. Kun lihapullat on pyöritelty, kypsennetään ne paistamalla uunissa 200 asteessa noin 20 minuuttia.

2. Samalla kun lihapullat ovat uunissa, tehdään kastike. Ensiksi kuullotetaan pilkottu sipuli öljyssä. Sitten lisätään jauhot, jotka ruskistetaan. Tämän jälkeen joukkoon laitetaan vesi ja kaurakerma. Kun nämä ovat sekoittuneet tasaisesti, lisätään loput kastikkeen ainekset.

3. Kun lihapullat ovat kypsiä, lisätään nämä kastikkeen joukkoon ja valmista tuli!