Feta-pinaatti pasta on eräänlainen klassikko ruoka, josta löytyy netistä jos minkälaisia versioita. Meidän versiossa käytetään reilusti pinaattia ja sopivasti chiliä 😋
500g penne täysjyvä pastaa
n. 250g tuoretta pinaattia
150g fetajuustoa
500g paseerattua tomaattia
1 tl mustapippuria
1 sipuli
2 valkosipulin kynttä
Ripaus suolaa
Chiliä oman maun mukaan
Ohje:
Laita pasta kiehumaan kattilaan. Pilko sipuli ja valkosipuli, kuullota näitä hetki isolla pannulla öljyssä. Lisää joukkoon tuore pinaatti ja paista kunnes neste on haihtunut pinaatista ja pinaatti menee kasaan. Lisää paseerattu tomaatti, mausteet ja fetajuusto kuutioituna. Sekoita kunnes feta on lähes kokonaan sulanut kastikkeen joukkoon. Kun pasta on sopivan kypsää, sekoita pasta ja kastike keskenään.
Tarjoillessa voi vielä lisätä halutessaan lisää chiliä ja tuoretta pinaattia annoksen päälle.
