Katkarapuwokki on hieman kevyempi ruoka, jonkalaista ehkä sattaa kaivata vaikka lomien tai pyhien jälkeen jos on tullut herkuteltua enemmän kuin olisi ollut tarvetta. Alunperin meidän ruokapöytään tämä päätyi joulun jälkeen, kun jouluruuat oli syöty ja teki mieli jotain täysin erillaista. Tässä on vivahdus jotain aasialaista suomalaisella twistillä, joten tämä sopi tuohon tilanteeseen täydellisesti!
Meidän katkarapuwokki resepti sisältää:
- 300g pakaste katkarapuja sulatettuina
- n. 200g täysjyvä nuudelia
- 2 porkkanaa
- 1 punainen paprika
- 1 sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 1 tuore chili
- Iso kourallinen cashew pähkinöitä
- 2 rkl sweet chili kastiketta
- 1 rkl soijakastiketta
- 1 rkl sitruunan mehua
Valmistus ohje:
- Keitä nuudelit ohjeen mukaan.
- Suikaloi porkkanat ja paprika, sekä pilko sipuli, valkosipuli ja chili.
- Paista kasvikset, sipuli, valkosipuli ja chili sopivan kypsäksi wokkipannussa ja lisää joukkoon pähkinät, sekoita.
- Lisää sulatetut katkaravut. Anna paistua hieman. Tämän jälkeen lisää sweet chili kastike, soijakastike ja sitruunan mehu.
- Lopuksi joukkoon laitetaan kypsennetty nuudeli ja sekoitetaan hyvin.
Arkiruokakokin ruoka arvostelu: Katkarapuwokki
Vaikeusaste: Helppo
Valmistusaika: n. 30 minuuttia, riippuen kuinka paljon kasviksia on pilkottavana
Maku: Pieni Aasialaisen keittiön twisti, mutta kuitenkin hyvin suomalaiseen suuhun sopiva. Äyriäisten ystäville maistuva!
Muunneltavuus: Pystytään muuntelemaan helposti oman maun mukaiseksi vaihtemalla wokkiin lisättäviä kasviksia ja mausteita. Voidaan tehdä myös versiona, jossa allergiat huomioitu.
Hinta: Kohtalaisen halpa arkiruoka jos on mausteita valmiina. Katkarapuja ei tarvitse olla mahdottoman paljoa, joten nämä eivät nosta hintaa hirveästi annosta kohden. Kokeilun arvoista voisi olla myös tehdä käyttämällä suomalaisia rapuja. Tämä toki nostaa hintaa huomattavasti jos ei itse pääse rapuja pyytämään.
Selaa lisää maukkaita ruoka ohjeita reseptit sivulta.
